为全面压紧压实新学期校园食品安全主体责任，规范学校食堂全流程管理，8月27日，雨城区教育局联合区市场监管局、区疾控中心，在雨城区实验小学组织开展2026年秋季学期校园食品安全专题培训。全区各公民办学校食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员共计700余人参加培训。

区教育局聚焦制度学习、机制落实、作风建设三项重点，组织参训人员学习校园食品安全“十必须”“十不准”管理规定，细化食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员岗位职责清单，督促各校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，紧盯食材采购验收、储存保管、加工烹饪、清洗消杀、食品留样、食品卫生六大关键环节开展常态化隐患排查整治，结合典型案例开展警示教育，引导全体从业人员严守操作规范、杜绝违规操作行为，以精细化管理守牢校园食品安全管理底线。

区市场监管局围绕法规执行、流程管理、应急处置三大维度开展专题授课，紧扣《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》相关要求，明确校园食堂法定职责与监管红线，针对从业人员健康管理、食材索证索票、进货查验、储存加工、后厨风险管控等环节梳理标准化操作流程，点明日常管理常见误区，结合典型案例明确突发事件处置步骤与上报规范，统一校园食堂规范化运行标准。

区疾控中心聚焦从业人员风险识别、消杀规范、应急处置能力提升开展专项培训，系统讲解食源性疾病成因、早期症状辨别与防控要点，细化餐具消毒、环境消杀等日常卫生标准，围绕诺如病毒等校园高发传染病预防管控、应急响应、流行病学调查等内容开展专业讲解，持续夯实校园食品卫生防控基础。

此次联合培训内容靶向精准、覆盖全面，有效提升了校园食堂从业人员规范操作、风险识别、隐患整改和应急处置的综合能力，进一步夯实了全区校园食品安全管理基础。下一步，雨城区将持续常态化推进校园食品安全规范化、精细化建设，以严实举措筑牢校园安全防线，全力守护广大师生食品安全与身体健康。