□ 转载自《雅安日报》记者 郑雨莎 市融媒体中心 张天幸

工人正在打捞虹鳟 本报记者 郑雨莎 摄

5月12日上午，芦山县太平镇钟灵村冷水鱼养殖基地内，随着一辆冷藏车缓缓驶入，10名工人分工协作，捞鱼、杀鱼、放血……一气呵成。处理好的虹鳟被整齐码放进泡沫箱，铺上冰块，静待发往江苏省连云港市。

“现在算是走上正轨了，30多个小时就能直达连云港。”芦山县羌江冷水鱼养殖农民专业合作社负责人王艳锋坦言，从2007年开始接触虹鳟养殖，一晃近20年，其中的艰难，他依旧历历在目。

“那时最难的还是打通物流冷链渠道。”王艳锋回忆，当时乡村运力薄弱，想找一辆冷藏车通常需要提前3至5天联系。同时，虹鳟生性娇贵、对温度要求很高，现杀预处理的虹鳟，冷藏温度需控制在0至2摄氏度之间，温度过高会让鱼肉鲜度大打折扣。

2020年，村民高静养殖的虹鳟在运输途中，因冷藏车爆胎延误行程，整车鲜鱼因超时变质而受损。这场意外也给深耕养殖多年的王艳锋带来深刻触动。

为破解冷链运输瓶颈，进一步拓宽虹鳟销售渠道、打开市场销路，王艳锋主动牵头，带着村里养殖户一次次奔赴福建、云南等地实地考察。归来后，他组织大伙儿召开院坝座谈会，针对散户运输零散、无保障等难题，集思广益，共同探讨贴合当地实际的解决办法。

“哪怕跑断腿、磨破嘴，也要打通虹鳟冷链运输的‘最后一公里’。”带着这份倔强，王艳锋和村里的养殖大户一道走进专业冷链物流企业，推介钟灵村虹鳟养殖规模、货源品质及稳定供货能力，寻求专业运输车队合作。

“地处深山、名气不足，上门洽谈吃‘闭门羹’是常有的事。”虹鳟养殖户方国平感慨，“老王一次次碰壁，一次次调整心态重来，大家看在眼里，记在心里。”

在冷链运输问题得到缓解后，王艳锋又迅速将重心转移到销路拓展上。面对产品名气不足、市场渠道狭窄等难题，他决定采用最“笨”也是最踏实的办法——只要有展示机会，他就带着鲜活虹鳟产品奔赴各地参加农产品推介会。

他主动对接各方客商，挨个添加联系方式，从会场工作人员到采购企业代表，他都耐心推介、真诚沟通，细致介绍自家虹鳟的生长环境、肉质口感与供货优势。

除了推介会外，王艳锋还会走进商超、农贸市场，实地摸排商户资源，洽谈合作意向。用他自己的话说就是“鸡蛋不能都放在一个篮子里”。

随着大伙儿的不懈努力，一批批“回头客”慕名下单、稳定复购，同时专业冷链运输车队的成功入驻也让运输保障日趋成熟。

“现在我们每车能装约5000公斤虹鳟，运输量是之前的两倍，只需提前一天预约报备，冷链车辆便可上门收货、直达各地市场。”王艳锋笑着说。

不仅如此，2024年起，合作社还主动为全村水产品养殖户统一购买渔业保险，为冷水鱼养殖安上了“安全阀”。

“大家有了兜底，心里更踏实。”脱贫户张华群一边忙着装箱，一边告诉记者，以前出去打工四处奔波，现在守着家门口干活，既能顾家，又能挣钱，日子比以前舒坦多了。

如今，芦山县羌江冷水鱼养殖农民专业合作社已吸纳70多户村民，固定用工30人，旺季临时用工上百人。去年，合作社年产虹鳟60万公斤，销售额突破2000万元，产品远销连云港、上海、广州等地，凭借优良品质，广受客商好评，而虹鳟养殖也从“冷资源”变成带动乡亲增收致富的“热产业”。

夜幕降临，晚风习习。忙碌了一天的王艳锋驻足池边，望着一池碧波，眼中满是期许：“下一步，我们打算建设集中加工车间，打造本土自有品牌，实行标准化养殖、规范化加工、品牌化运营，让钟灵村虹鳟从育苗、养殖，到宰杀、加工、出货形成完整产业闭环，让深山冷水鱼‘游’出大山，走向更广阔的市场。”