为纵深推进网络餐饮食品安全问题专项整治，严厉打击各类违法违规行为，充分发挥典型案例的警示教育作用，现公布网络餐饮食品安全专项整治典型案例（第七期），以案释法、以案示警，督促网络餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，切实营造安全放心的网络餐饮消费环境。

一、雅安市雨城区某小吃店虚假宣传案

雨城区市场监督管理局在开展网络餐饮食品安全专项治理中发现，雨城区某小吃店在美团平台销售“双层牛肉堡”，点餐页面宣传主料为牛肉片。经查，该产品实际使用“正大风味牛肉饼”，配料表显示主配料为鸡肉。当事人自2026年1月至7月共销售双层牛肉堡53个，销售金额466.4元。当事人使用风味牛肉饼加工制作双层牛肉堡，却在平台点餐页面以“牛肉片”进行宣传，构成对商品作虚假商业宣传的行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款之规定。雨城区市场监督管理局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款之规定，责令当事人立即改正违法行为，并给予罚款5000元的行政处罚。

案件警示：食品安全和诚信经营事关人民群众切身利益。本案中，涉案店铺消费群体集中、消费频次高，当事人在外卖平台虚构食材原料，将鸡肉制品宣称为牛肉片，直接侵害消费者知情权，极易在网络餐饮行业形成不良示范，若不及时规制，容易引发同类跟风效仿，扰乱外卖餐饮市场公平竞争秩序。本案依法予以查处，彰显了市场监管部门对网络餐饮虚假宣传行为“零容忍”的鲜明态度，能够警示辖区内网络餐饮经营者如实标注商品食材信息、规范线上宣传，引导经营者诚信经营，维护网络餐饮市场秩序，保护消费者合法权益。

二、雅安市名山区某米线店经营未明码标价案

雅安市名山区市场监督管理局在开展网络餐饮食品安全治理中，发现雅安市名山区某米线店冰柜内销售的饮料均未标明价格。当事人未明码标价的行为，违反了《中华人民共和国价格法》第十三条之规定，应当按照该法第四十二条进行处罚。鉴于当事人积极配合调查、主动提供资料，属于初次违法且违法行为轻微，已及时改正，雅安市名山区市场监督管理局根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条和《四川省市场监管领域不予行政处罚不予实施行政强制措施适用规则》附表1《四川省市场监管领域不予行政处罚、不予实施行政强制措施清单》第26项之规定，责令当事人改正违法行为，并决定不予行政处罚。

案件警示：明码标价是经营者应当履行的法定义务，也是保障消费者知情权、维护公平交易秩序的基础性制度。价格信息不透明，容易引发消费争议，损害消费者对网络餐饮市场的信任。本案中，市场监管部门坚持“过罚相当、包容审慎”，对初次违法、情节轻微且及时改正的经营者依法不予处罚，既划清了法律红线，也传递了容错纠错的监管导向。免罚不等于免责，经营者应当自觉落实价格公示要求，做到价签齐全、标价真实、货签对位，以规范经营防范法律风险、赢得市场口碑。

三、天全县某烧烤店安排未取得健康证明的工作人员从事接触直接入口食品案

天全县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全专项治理中发现，天全县某烧烤店1名从事接触直接入口食品工作的从业人员未取得有效健康证明。当事人安排未取得健康证明的从业人员从事接触直接入口食品工作的行为，违反了《四川省食品安全条例》第十七条第一款之规定。天全县市场监督管理局依据《四川省食品安全条例》第九十六条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项之规定，责令当事人立即改正，并给予警告的行政处罚。

案件警示：餐饮从业人员健康管理制度是基础性食品安全管理制度，直接防止消化道传染病通过餐饮环节传播，保护广大消费者饮食安全与身体健康。本案中，当事人安排未取得健康证明的从业人员从事接触直接入口食品工作，存在食源性疾病传播风险，侵害了消费者合法权益。市场监管部门依法查处此类违法行为，督促餐饮服务单位完善健康管理制度，对同类餐饮商户形成示范警示，推动行业重视健康证制度。同时，本案情节轻微、尚未造成危害后果，依法适用警告处罚，体现包容审慎监管，实现教育纠正违法行为、引导经营者落实主体责任、减轻小微餐饮负担的社会效果。

四、天全县某中餐馆餐用具使用前未进行消毒案

天全县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全专项治理中发现，天全县某中餐馆消毒柜内放置纸杯等杂物，未正常运行。经核实，该店仅有一个消毒柜，且未正常使用。当事人复用餐用具（筷子、餐盘）未经过消毒即使用的行为，违反了《四川省食品安全条例》第五十条第一项之规定。天全县市场监督管理局依据《四川省食品安全条例》第一百零二条之规定，责令当事人立即改正，并给予警告的行政处罚。

案件警示：餐饮具清洗消毒管理制度是基础性食品安全管理制度，直接防止细菌病毒通过餐饮环节传播，保护广大消费者饮食安全与身体健康。本案中，当事人将消毒柜挪作他用、未对复用餐用具进行消毒，存在食源性疾病传播风险，侵害了消费者合法权益。市场监管部门依法查处此类违法行为，对同类餐饮商户形成示范警示，推动行业重视餐饮具消毒管理，督促经营者严格落实清洗消毒制度，切实筑牢食品安全防线。

下一步，雅安市市场监管系统将持续保持高压态势，以案促管、以案促治，紧盯平台资质审查、人员健康管理、后厨卫生管理、食品贮存与加工操作规范、“三防”设施配备等关键环节，依法严厉整治网络餐饮领域各类违法违规行为。同时，进一步压紧压实网络餐饮第三方平台审核把关、动态管控、风险排查等主体责任，督促入网餐饮服务经营者严守食品安全法律法规底线，强化诚信自律、规范合规经营，持续净化网络餐饮市场环境，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。