为强化大中专院校食材源头风险防控，增强从业人员食品安全意识，10月28日，雅安市市场监管局、经开分局走进雅安职业技术学院，对雅安职业技术学院、四川省贸易学校的食堂从业人员、食材供应商，开展食品安全专题业务培训。

培训结合高校食堂食材供应现实场景，重点解读食品安全相关法律法规，围绕食材采购、进货查验、配送供货等关键环节，讲解实操管控要点，直面供货链条中的风险隐患，讲解规范化工作指引，要求学校食材供应商要提高责任意识，加强法律法规学习，自查自纠，补齐管理短板，把监管培训要求落实到供货全流程。

下一步，市市场监管局将继续加强学校食品安全常态化监管，加大巡查执法与指导服务力度，确保师生“舌尖上的安全”。

（食品经营科、经开区分局供稿）